小麥的面筋含量作為小麥儲存品質(zhì)控制指標(biāo)之一，在實際工作中經(jīng)常用到。面筋質(zhì)數(shù)的測定傳統(tǒng)是使用水洗法進行測定分析。但是測定過程中受外界的影響比較的大。為適應(yīng)時代發(fā)展的要求，我公司根據(jù)國標(biāo)GB/T5506-2008《小麥和小麥粉 面筋含量測定》中的方法進行改進以及沿用，設(shè)計了面筋指數(shù)測定儀進行快速準確的測定面筋含量。

　　面筋測定儀在進行測定的過程中shouxian使用旋風(fēng)磨進行對小麥顆粒進行研磨，接著使用面筋洗滌儀進行對面粉的洗滌，主要的操作時：試樣進行洗滌，中途不 換洗滌皿。這一步主要由機器來完成，人為影響很小。將上述洗出的面筋，用手在自來水水流下洗滌。洗滌時間的長短由面粉中的麩皮來決定。

　　面筋含量是面粉品質(zhì)檢測的一個重要檢測項目，面制品選用面粉的時候還要考慮面粉的粗細度，以此才能夠保證面制品的口味，面粉的粗細度監(jiān)測可以使用驗粉篩進行測定分析，該款儀器是面粉粗細度測定的 測定儀器。